自助串串香設備

自助串串香設備

自助串串香設備靠老板，掙錢靠店長。店長強則自助串串香設備強，店長弱則自助串串香設備弱。想開多少家自助串串香設備店，前提是有多少個好的店長。自助串串香設備店長都扮演著重要的角色，既是門店的代表，對營業額負責，又要處理好員工、顧客及社會有關部門的關系。

簡單來說，一個好的自助串串香設備店長在日常工作中需要為全店的人、錢、事、貨物、制度負責。按照以往的自助串串香設備營業數據來預估每天的營業額通過預估營業額來合理排班是飲品店節約成本的必要手段。調出以往的自助串串香設備營業數據，按照每天、每天、每月、每季、每年的時間間隔制成表格，分析每一個時間段內的數字變化，總結規律，需要充分考慮天氣、氣候、月份值、假期、會員日等因素，按照這樣的方法來預估每天、每月的營業額。

制定的自助串串香設備營業額目標既不能定得過高也不能過低。過高的話，盡管很努力，但每次還是完不成，這樣會打擊員工士氣，造成團隊疲軟，起不到激勵的作用；過低則不利于企業發展，激發不出員工銷售的潛力。店長要把月銷售目標分解到每周、每天、每個時段、每組每個人，一定要制定員工“踮起腳夠得著的目標”，這樣員工才會有緊迫感，利用好每一個小時，從而在每個階段都全身投入。

讓員工“修煉好內功”并主動銷售自助串串香設備，提高自助串串香設備營業額提高營業額只需要做兩件事情——提高客流量&提高客單價。自助串串香設備客流量是銷售的基礎，如果沒有客流量或者客源短缺，即使客單價再高也難以提升。時間段不同，進店人數會有不同。

面對自助串串香設備進店率底的情況，店長走出門店，觀察競品，看看別的顧客在做什么，觀察別家員工的狀態、服務，再對比自家員工的狀態。在閑暇時期，如果自助串串香設備店員表現出疲軟失去活力，會影響到整個店鋪的氛圍，顧客少，閑暇時，更要敏捷、忙碌的工作來創造節奏感，可整理凌亂的商品、備料補貨、擦拭吧臺等，讓門店更有活力和熱情。

自助串串香設備除了修煉內功之外，也要讓員工走出去，落實產品試飲、主動派發宣傳單頁等，主動出擊，提高自助串串香設備服務質量。

加強自助串串香設備對新老員工的銷售技能、專業知識的培訓，無論是新員工還是老員工，除了要熟悉自助串串香設備門店的服務標準及操作流程之外，自助串串香設備店長還須重點對新老員工的銷售技能、專業知識進項長期培訓。

讓店員們了解銷售自助串串香設備的基本性能，熟練掌握自助串串香設備相關產品進行比較和連單推銷，自助串串香設備店長需要每天檢查工作、督導他們的工作表現、激勵士氣，以確保所有員工達到自助串串香設備要求。在任何時間段，店長都應督促員工嚴格執行點單五步驟，主動推銷，提高自助串串香設備客單價，并且設立相應的獎懲機制。


合理排班提高自助串串香設備個人效率，合理安排排班人員，提升每個人的效率很重要，通過精細排班，提高自助串串香設備效率的同時降低成本。

除此之外，自助串串香設備店長每天重要的工作之一還包括對物料的掌控，備料太多則會造成浪費，備料短缺則會大大降低自助串串香設備前端出品的效率。自助串串香設備而在每天的運營中，可以隨時觀察自助串串香設備賣場的狀態。

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